Pasta (italienisch für Teig) ist in der italienischen Küche die Bezeichnung für Teigwaren aus. Tortellini selber machen – so geht es. How to shape perfect tortellini with a wooden spoon handle.

Als Inspiration dient die schöne Form des Bauchnabels der Göttin Venus. Der Legende zufolge wartete . Es ist wichtig, dass ihr die .

Formen : Teig halbieren, die Hälfte zugedeckt beiseite legen. Die andere Hälfte auf wenig Mehl ca. Kreise spritzen und zu Halbkreisen zusammenklappen. Damit es auch in der heimischen Küche klappt, folgt hier unsere Schritt für . TORTELLINI FORMEN : Teig längs halbieren, in ca.

Füllung in hasel- nussgrossen Portionen auf die. In kochendem Salzwasser etwa 3 . Sie sind schnell und einfach zubereitet und passen dank der . Dann ausrollen und mit einem Glas rund ausstechen.

Eier in die Mulde geben und zu einem Teig verkneten. Teig rund um die Fülle mit Eidotter bestreichen. Hier nochmal der Versuch euch das Falten anhand eines Stücks Papier näher zu bringen.

Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Minuten zu einem glatten Teig . Liter Wasser mit der Brühe aufkochen. Teigkreise gleichzeitig füllen und formen, sonst . Zum Verschließen nochmals festdrücken.

Dazu schneidet man aus den Teigbahnen Quadrate von ca. Den Spinat mit Zwiebel und Knoblauch angehen lassen, mit etwas Sahne aufgießen und . Den Teig in 6x6cm grosse Quadrate unterteilen. Aus der dünnen Teigplatte runde Formen ausstechen. Die Teigreste gleich zusammengeben und mit fri- schem Teig verkneten. Hausgemachte Ravioli – ein Genuss!

Landesamt für Verbraucherschutz. Die Spitzen gut zusammenpressen.